Beignets alsaciens

Pour 25-30 beignets

• 500g de farine
• 1/4 litre de lait tiède
• 3 cs de sucre
• 2 oeufs
• 75g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 sachet de sucre vanillé

Je fais ma pâte à beignet dans la machine à pain en mode "pâte à pizza".

1. Mettre tous les ingrédients dans la machine en commencant par le lait, le beurre, les oeufs battus et la levure.
2. Laisser la pâte reposer 1h30.
3. Former des petites boules de pâtes et applatir à la main.
4. Si vous voulez faires de gros beignets, il vaut mieux faire un trou au mileu du beignet pour que ca cuise bien à l'intérieur.
5. Frire les beignets sur de l'huile moyennement chaude.
6. Sortir les beignets et les poser sur une grille.
7. Saupoudrer de sucre et de canelle.
8. On peut les fourrer à la compote.

Bon et pas cher !